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基建后勤处举办《餐饮服务食品安全 操作规范》专题讲座

 

为进一步提高学校餐厅从业人员及管理人员的食品安全意识,提升自身业务知识水平,确保全校师生饮食安全,2019年10月10日下午14:30分,基建后勤处邀请新郑市市场监督管理局龙湖所孟庆辉所长在我校教学楼A座308教室举办食品安全知识讲座,基建后勤处霍治军处长、基建后勤处餐饮管理中心全体人员、各餐厅经理及全体员工约一百余人参加了此次讲座。

此次讲座目的是为了提升全体餐厅管理者及从业人员的业务知识水平,加深对食品安全工作的重视程度。孟所长以自己的工作经验和亲身经历从专业的角度向我们传授了丰富的理论知识,对餐厅6S管理的定义及内容进行规范,对常见的一些食品安全事故进行剖析,对容易造成食品安全问题的原材料采购、加工、制作、售卖、餐具洗消等方面的内容进行了详细讲解,使全体员工和管理人员受益匪浅,既提升了大家对食品安全操作及预防知识的掌握,更激发了全体从业人员的学习动力,牢固树立了食品安全无小事,生命安全靠大家的法制观念和服务保障意识。

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基建后勤处霍治军处长主持讲座

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孟庆辉所长讲授食品安全知识

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 管理人员及各餐饮公司员工认真学习食品安全知识

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